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Nazca
Tequila reposat · Agridolç picant afrutat · Copa coupé
Copa coupé
Fusió Peruana. La cremositat tropical del mamey es troba amb el picant del ají groc i l'acidesa de la chicha morada.
Ingredients
- Tequila reposado 50 ml
- Pulpa de mamey 30 ml
- Ají amarillo (paste) 5 ml
- Chicha morada concentrada 25 ml
- Zumo de limón 20 ml
Preparació
- 1 Licuar y colar el mamey para obtener su pulpa suave.
- 2 Combinar el ají amarillo con el tequila reposado y dejar infusionar 5 minutos.
- 3 Añadir todos los ingredientes a la coctelera con hielo.
- 4 Agitar enérgicamente durante 15 segundos.
- 5 Filtrar doble a copa coupé con borde de sal negra. Decorar con huacatay.
Copa
Copa coupé
Tècnica
Agitat
ABV
~20%
Sense alcohol
Disponible
Alcohol requerit Tequila (sugerit)
Base Mamey / Ají / Llimona / Chicha morada
Guarnició Huacatay fresc i sal negra