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Guajira
White tequila · Spicy acidic sweet-sour · Old Fashioned
Old Fashioned
Caribbean Fusion. The acidity of tamarind and the fire of habanero create a vibrant cocktail that calls for beach and sea breeze.
Ingredients
- Tequila blanco 50 ml
- Pulpa de tamarindo 30 ml
- Habanero 1/4 unidad
- Zumo de lima 20 ml
- Sirope de agave 15 ml
Preparation
- 1 Macera suavemente el habanero con el sirope de agave en la coctelera.
- 2 Añade el tequila, la pulpa de tamarindo y el zumo de lima.
- 3 Llena con hielo y agita enérgicamente durante 15 segundos.
- 4 Filtra doble a un vaso Old Fashioned con hielo fresco.
- 5 Decora con un chile guajillo seco y un hilo de jengibre fresco.
Glass
Old Fashioned
Technique
Muddled and shaken
ABV
~22%
Non-alcoholic
Available
Alcohol required Tequila (suggested)
Base Tamarind / Habanero / Lime / Agave
Garnish Guajillo chile and fresh ginger root