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Nazca
Reposado tequila · Sweet-sour spicy fruity · Coupette
Coupette
Peruvian Fusion. The tropical creaminess of mamey meets the spiciness of ají amarillo and the acidity of purple chicha.
Ingredients
- Tequila reposado 50 ml
- Pulpa de mamey 30 ml
- Ají amarillo (paste) 5 ml
- Chicha morada concentrada 25 ml
- Zumo de limón 20 ml
Preparation
- 1 Licuar y colar el mamey para obtener su pulpa suave.
- 2 Combinar el ají amarillo con el tequila reposado y dejar infusionar 5 minutos.
- 3 Añadir todos los ingredientes a la coctelera con hielo.
- 4 Agitar enérgicamente durante 15 segundos.
- 5 Filtrar doble a copa coupé con borde de sal negra. Decorar con huacatay.
Glass
Coupette
Technique
Shaken
ABV
~20%
Non-alcoholic
Available
Alcohol required Tequila (suggested)
Base Mamey / Ají / Lemon / Purple chicha
Garnish Fresh huacatay and black salt