Volver a la colección Original
Sakura
Whiskey japonés · Salado umami cítrico · Vaso Old Fashioned
Vaso Old Fashioned
Fusión Japonesa. La profundidad umami del miso se encuentra con la delicadeza floral del té oolong y la acidez del yuzu.
Ingredientes
- Whiskey japonés 60 ml
- Pasta de miso blanco 1 cucharadita
- Té de oolong concentrado 30 ml
- Zumo de yuzu 15 ml
- Miel 10 ml
Preparación
- 1 Disolver el miso blanco con la miel en un poco de té de oolong tibio.
- 2 Enfriar la mezcla y añadir a la coctelera junto con el resto de ingredientes.
- 3 Remover en vaso mezclador con hielo durante 20 segundos.
- 4 Servir en vaso Old Fashioned con hielo en bloque.
- 5 Decorar con hoja de shiso fresco y unas gotas de reducción de mirin-sésamo.
Copa
Vaso Old Fashioned
Técnica
Removido
ABV
~24%
Sin alcohol
No disponible
Alcohol requerido Whiskey (sugerido)
Base Miso / Té de oolong / Yuzu / Miel
Guarnición Hoja de shiso y reducción de mirin-sésamo